ปลาทุกตัวมีค่า แต่ให้ราคาต่างกัน ตอนที่17

Mar 23 2026

ปลาไม่รู้ค่าตัวเอง คนเราต่างหากที่ไปให้ราคาปลาในแต่ละชนิดแตกต่างกัน อย่างปลาทรง”เปียกปูน“ทั้งสามชนิด ในชื่อ“จะระเม็ด”

จะระเม็ดเทาตัวหนาสั้น เรียก ”เต๋าโต้ย“ในวงการมีราคาแพงสุด บางที่เรียก “ปลาจักรพรรดิ” สำหรับต้อนรับคนมีค่า ในวาระอันดี

จะระเม็ดขาว เรียก ”แป๊ะเชีย“ เนื้อเนียนนุ่ม เหมาะกับคนผ่านโลกมามาก รู้จักให้ค่าตัวเอง มักซื้อเองทานเองเหมือนให้รางวัลขอบคุณความเหนื่อยล้าที่ผ่านมา

จะระเม็ดดำ เรียก ”โอเชีย“ เนื้อแน่นหนับเหมาะกับผัดกับทอด กินสะท้อนความสดใส วัยรุ่นสร้างตัว นับเป็นปลาเนื้อดีราคาถูกที่เทียบกับทั้ง3ชนิดแล้ว

ส่วนปลา “อั่งซา”หน้าตาสวยสีทอง เนื้อแน่นไขมันมาก อยู่ทะเลกว้าง สายพันธุ์นีัมีอนาคต คนมาเพาะเลี้ยงได้ อยู่ในตระกูล “ปลามง” บางคน เรียก มงจั๊กจั่น แต่ดันไฉไลวาวแวว คนไปตั้งชื่อ ว่า “จะระเม็ดทอง”

ชื่ออะไร คนเข้าใจก็ไม่แปลก ตั้งอะไรก็ตั้งไป เพียงอย่าให้คนกินสับสน เอาเม็ดทองไปเป็น เต๋าเต้ย เอาไปแล่ดิบ แล้วเรียก เป็นญี่ปุ่น บ้าง แล่ลวกเป็นชาบูบ้าง แลัวไปคนเข้าใจว่าเป็นจะระเม็ดจริงๆ

จนลืมว่า ปลาเม็ดทองไม่ไช่ จะระเม็ด ตอนนี้ตลาดเข้าใจ รูัจักตัวนี้ เลยเป็นกระแสต่อต้าน จึงให้การเพาะเลี้ยงหยุดชะงัด ไม่มีป้อนสู่ตลาด เหลือแต่ปลาในทะเล กับปลานำเข้าจากมาเลเซีย ทั้งๆที่อดีตส่งเสริมเลี้ยงกันอยู่บ้างที่ไทย เสียดายจริงๆ

i'm spirit of the sea ซีฟูดส์มาตรฐาน จิตวิญญาณแห่งท้องทะเล www.sirikhun.com