เก๋ามังกร ไม่ไช่ หมอทะเล ตอนที่13

Mar 19 2026

หลายคนสงสัยมักถามว่า “เก๋ามังกร”หางทองๆ เป็นตัวเดียวกับ“หมอทะเล” ตัวใหญ่ๆหนังหนาๆหรือเปล่า จะบอกไช่ก็ไม่ไช่ จะบอกไช่ก็ไม่เชิง !!

เพราะหมอทะเลจะเกิดและโตในทะเล ตัวใหญ่หนังหนาเนื้อขุ่น กินแล้วหนับๆ จึงจับจากทะเล ข้อเสียส่วนมาก คือ จับแลัว น้ำแข็งไม่ถึงท้องมักเขียวหรือเน่าใน ส่งกลิ่นคาวคลุ้ง และเลือดปลาที่มากอยู่แล้ว ไม่ได้เอาออกก่อนตาย เนื้อส่วนใหญ่จะขุ่นไปทางเหลืองหม่น ถ้าเจอตัวดีจะอร่อยมาก ถัาตาไม่ถึง ดวงซวย ซื้อแลัวแต่ได้ปลาเหม็น ก็เท่ากับจ่ายค่าครูกันไป

แต่ เก๋ามังกร คือ เอาปลาหมอทะเล มาคัดเชื้อแล้วเพาะเลี้ยงไว้ใน กระชังกลางทะเลหรือบ่อกินริมฝั่ง แต่หางจะกลายเป็นสีทองวาว บางที เรียก เก๋าทอง ไปเลย แต่ทางคนเลี้ยงปลาทางภาคใต้ เขาเรียก ปลาตัง ไม่รูัว่า เลี้ยงเยอะที่ จ.ตรัง หรือเลี้ยงแล้วได้ตังมาก

ข้อดีของ”ปลาตัง“ คือ เราสามารถเจาะเลือดออกได้ เพราะปลาตัวนี้ เลือดเยอะและคาว ถ้าเจาะออกแล้วใช้วิธีแบบญี่ปุ่นคือ แหย่ลวดไปในโพรงปราสาท จะเกิดไฟฟ้าสถืตย์ เนื้อจะคลายตัวไม่แข็งเกร็ง หยุ่นๆมีพลัง มีสีใสวาว เราตั้งชื่อใหม่ให้สมราคาว่า เก๋ามังกร

i'm spirit of the sea ซีฟูดส์มาตรฐาน จิตวิญญาณแห่งท้องทะเล www.sirikhun.com