”หอยแพง“ หอยแครงไทย ตอนที่6

Mar 17 2026

น้ำทะเลอ่อนๆไม่จืดไม่เค็ม หอยแครงจะออกรสหวาน ประกอบอยู่บนดินเลนเนื้อเนียนๆ หอยก็จะนุ่มไม่กระด้างทราย

หอยแครงนำเข้าลูกพันธุ์จากมาเลเซีย ประมาณ1,000-5,000ตัว ต่อกิโล ซื้อมาหว่านลงน้ำที่เหมาะจะโต ตามขนาดที่ต้องการคือ 80ตัวโล ใช้เวลา10เดือน ถ้าขนาดสวยนิยมสุดในร้านอาหาร จะอยู่ที่40-50ตัว ก็ต้องเลี้ยงต่อให้ครบปี

จากหอยแครงขนาดนิยม เมื่อ30ปีก่อน ราคา5บาท ต่อกิโล กลายเป็น250 บาท ในวันนี้ ไม่รู้ว่าขึ้นกี่เท่าตัว แต่ไม่ไช่ว่า ราคาดีๆแบบนี้ หอยขนาดใหญ่จะมี กลับหายากขึ้น ยากขึ้น

สาเหตุหนึ่งเกิดจากความนิยมจากจีนว่า หอยไทย หอยอร่อย จึงมีความต้องการมากขึ้น และเขาเริ่มใช้ที่80ตัวโล หอยแครงจึงตัดขึ้นขายตั้งแต่เวลานี้ ทุ่นเวลาไปได้อีกหลายเดือน

ประกอบกับ น้ำเสียที่ปล่อยออกมา หอยจึงมักตายง่าย เดี๋ยวฝนตกหนักน้ำก็จืดลง อากาศเดี๋ยวร้อนจัดน้ำก็ร้อนไปอีก ...กลายเป็นหอยแครงเลี้ยงยากกว่าถ้าจะทำให้ครบเวลาโตตามความต้องการในตลาด มันจึง กลายเป็นหอยแพง!!! นับจากนั้นมา

======================= i'm spirit of the sea ซีฟูดส์มาตรฐาน จิตวิญญาณแห่งท้องทะเล www.sirikhun.com