หอยแครงไทย ตอนที่69

Apr 7 2026

หอยแครงไทยแม้ตัวเล็กแต่เลือดเยอะ ส่วนใหญ่มาจากบ้านดอน สุราษฎร์ธานี และบางตะบูน เพชรบุรี ชาวบ้านจะเก็บหอยตามชายฝั่งดินเลนช่วงน้ำลง แต่การเลี้ยงในทะเลคุมความเค็มน้ำไม่ได้ เพราะน้ำจืดจากปากแม่น้ำไหลลงมา ทำให้หอยตายง่าย หากขาดแคลนลูกพันธุ์ก็ต้องนำเข้าจากมาเลเซีย

เมื่อ 30 กว่าปีก่อน ตอนที่กุ้งกุลาดำรุ่งเรืองเฟื่องฟู แถวบางขุนเทียน มหาชัย แม่กลองเต็มไปด้วยวังกุ้งเก่าที่ธุรกิจกุ้งได้พังลง ต่อมามีการทดลองเลี้ยงหอยแครงในวังกุ้งเก่า แต่ช่วงแรกหอยตายหมดเพราะดินเน่า คนเลี้ยงส่วนใหญ่เข้าใจผิด คิดว่าหอยแครงกินอาหารจากน้ำทะเลหรือกินแพลงก์ตอน ทั้งที่จริงมันหาอาหารจากดิน

คนเลี้ยงจึงหาวิธีแก้คือปรับดินเลน ลดกลิ่นแก๊สเน่า พอวังกุ้งเก่าดีขึ้น หอยก็เติบโตได้ดี เพราะวังกุ้งเดิมสามารถคุมความเค็มของน้ำได้ง่ายกว่าการเลี้ยงในทะเล

#ท่าเรือภัตตาคาร #หอยแครง #หอยแครงเลือด #หอยแครงพม่า #หอยแครงมาเล #หอยแครงมหาชัย #หอยแครงธรรมชาติ  #หอยแครงบางตะบูน  #หอยแครงอ่าวบ้านดอน #มหาชัย #ตลาดมหาชัย #สมุทรสาคร

spirit of the sea ซีฟู้ดมาตรฐานจิตวิญญาณแห่งท้องทะเล