ปู ม้า แกะ สรุปมันคือเนื้ออะไรกันแน่ ตอนที่10

Mar 17 2026

เป็นคำถามเล่นๆ ที่ ม้ากับแกะ เป็นไปไม่ได้แน่ ที่จะกลายเป็นเนื้อสีขาวแบบนี้ แต่เราคงสงสัยกันว่า เนื้อปูหน้าตาเหมือนกัน ที่แกะเนื้อมาจากปูม้า ทำไมราคาต่างกัน

เนื้อปูดูทีเดียวอร่อย มันดูยากหากไม่ชำนาญ เพราะมันมีที่มามาก จากแหล่งไหน เอาปูอะไรมาทำ ปูอวนลอย อวนลาก ปูเลนหน้าบ้าน หรือ ปูดักจากทะเล ปูไทย ปูเทศ ปูตุ้มแดง ปูตุ้มดำ เรื่องพวกนี้ คนขายปูต้นทางจะรู้ดี และแม่ค้าขายปู..ก็รู้เช่นกัน

แต่ลูกค้าไม่มีทางรู้ ถ้าไม่ได้ดูปูทุกวัน มันแตกต่างกัน ทั้งรสชาติและราคา ปูก้อนใหญ่ไม่ได้คุณภาพดีเสมอไป มันมีองค์ประกอบมาก และที่สำคัญ มันเน่าง่ายมาก ท้องเสียก็ง่าย มันอยู่ที่ความสะอาด

ซื้อเนื้อปูถ้าไม่ได้บรรจุอยู่เป็นปูกระป๋องที่จืดๆมีมาตราฐานสะอาด ราคาแพงกว่า 1เท่าตัวแล้ว การซื้อปูในตลาดรสชาติอร่อยๆที่เป็นถุงๆ ก็ต้องใช้ความชำนาญของตัวเอง หรือความเขื่อใจแม้ค้าที่เอามาขาย หรือวัดดวงกันไป ดวงใครดวงมัน

======================= i'm spirit of the sea ซีฟูดส์มาตรฐาน จิตวิญญาณแห่งท้องทะเล www.sirikhun.com