ปลาตะกรับ กินอร่อยแค่ในบ้าน ตอนที่22

Mar 23 2026

ปลาตัวนี้ อยู่ชายเลนน้ำขุ่น มักจับขึ้นมาด้วยการวางตะคัดบ้าง เปิดประตูวังบ้าง มีข้อดีคือ เนื้อดี โตง่าย ส่วนข้อเสีย คือ ก้างคม เวลาตำจะ...สะบัด ตำ เวลาโดนจะเจ็บลึก คนทะเลบอก มันเจ็บจน...กีสั่น สั่นแบบ สะเทือนเข้าสะเทือนออก เขาเลยเรียกปลาตัวนี้ว่า “ปลากีเข้ากีออก”

วิถีทะเลมักจะทำแบบง่ายๆตรงๆ แม้กระทั่งการตั้งชื่อ แต่มีชื่อคนเลท้องถิ่นทั่วไปให้ชื่อว่า “ปลาตะกรับ” ส่วนแถบสงขลาเรียกอีกชื่อหนึ่งว่า“ขี้ตัง”

เนื้อปลากินดีมาก ทำต้มมะขามเปียก ต้มส้ม ออกจะได้รสโบราณหน่อย ใส่ขิงเพิ่ม อร่อยดี เป็นปลาตลาดนัดราคาถูก ไม่เป็นที่นิยม ในตลาด world class

ปลาตะกรับ จึงไปไกลได้แค่บนโต๊ะในบ้าน ร้านอาหารจะไม่ใส่ไว้ในเมนู เลยมักหาทานยาก กับคนธรรมดา คนไม่ธรรมดา เท่านั้น ที่เคยได้ทาน ...คนธรรมดาควรหาซื้อ ..ไปทานดู

𝘀𝗶𝗿𝗶𝗸𝗵𝘂𝗻 𝘀𝗲𝗮𝗳𝗼𝗼𝗱 i'm spirit of the sea ซีฟูดส์มาตรฐาน จิตวิญญาณแห่งท้องทะเล www.sirikhun.com