“กั้งรสชาติที่ลงตัวระหว่างปูและกุ้ง”ตอนที่62

Apr 1 2026

กั้งมีเนื้อคล้ายปูผสมกุ้ง มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว แม้เนื้อไม่กรอบเท่ากุ้ง แต่มีความนุ่มและยืดหยุ่นแบบปู เมื่อนำกั้งสดมาปรุง ควรล้างน้ำให้สะอาด หากต้องการให้สะอาดยิ่งขึ้น แนะนำให้แช่น้ำโอโซนหรือน้ำโซดา

กั้งดองน้ำปลา เป็นเมนูยอดนิยม ให้ใช้น้ำปลาชั้นอย่างดี(sirikhunมีแนะนำ) ดองแล้วควรแช่ในตู้เย็น 1-2 ชั่วโมง ให้ความเค็มและความเย็นซึมเข้าเนื้อ เพื่อเพิ่มรสชาติกั้ง เมื่อได้ที่ จะสัมผัสถึงเนื้อกั้งที่หวานฉ่ำแล้วจะบอกว่าอร่อยจนลืมกุ้งไปเลย

หากกั้งไม่สด ก็เหมือนได้แค่เปลือก #กั้งเขียว ตัวเล็กๆ แบบนี้เหมาะสำหรับ ดองน้ำปลา หรือนึ่งแกะเนื้อ จิ้มกับน้ำจิ้มซีฟู้ดยิ่งกินยิ่งเพลิน

#กั้งเขียว #กั้งดอง #กั้ง #กั้งวัง #กั้งดองน้ำปลา #อร่อยบอกต่อ #มหาชัย

sirikhun มุ่งมั่นทำแต่สิ่งดี spirit of the sea ซีฟู้ดมาตรฐานจิตวิญญาณแห่งท้องทะเล