น้ำต้มยำกุ้ง ตอนที่52

Jul 7 2026

”seafood solutions“เราไม่ใช่ขายสินค้าอย่างเดียวแต่เราช่วยคิดและพัฒนาผลิตภัณฑ์ไปพร้อมกับลูกค้า อย่างเช่น โจทย์คือ ต้องการกลิ่นกุ้ง ในน้ำซุปต้มยำ

เราลองใช้เปลือกกุ้งทั้งตัวพร้อมเปลือกแล้ว เพื่อลดต้นทุนวัตถุดิบลงแต่ประสิทธิภาพยังไม่ดีเพราะเปลือกเป็นกากแถมต้มก็เปลืองพื้นที่หม้อต้มและเสียเวลา

เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต เราจึงต้องมาคัดแยกเอาแต่ส่วนหัวและต้องหัวสด เพราะมันเน่าง่าย เพื่อนำมาfrozen สะดวกเวลาใช้ก็ต้มไปแบบแข็งแข็ง พอทำละลายแล้วน้ำกุ้งก็จะมีความสดและหอม

จากกระบวนการ ที่ดูเหมือนธรรมดาแต่จริงๆ มันยากที่ควบคุมอุณหภูมิตั้งแต่ล้งแกะปอกเปลิอก จนกว่าถึงกระบวนการแช่แข็ง มันต้องใส่ใจคัดแยก และความสะอาด ในมาตรฐาน halal gmp haccp มันก็ไม่ง่ายเหมือนกันนะ

👉👉 สั่งผลิตสินค้าผลิตเฉพาะ แบบยากและเป็นปัญหาของร้านอาหาร เราแก้ไขได้ สามารถติดต่อได้ที่ ได้ที่ โทร. 06-1587-9494คุณโอ๊ต Facebook Inbox: m.me/sirikhunseafood Line : https://lin.ee/sQ7XniY

i'm spirit of the sea ซีฟูดส์มาตรฐาน จิตวิญญาณแห่งท้องทะเล www.sirikhun.com