คนเล่าเรื่อง ตอนที่93

Oct 15 2026

ก่อนมีปลาแปลก ๆ เข้าตลาด ทุกคนก็อยากเห็น อยากถ่ายรูป อยากรู้ว่ารสชาติเป็นอย่างไร มันเหมือนแฟชั่นที่สร้างความตื่นเต้นได้ในช่วงแรก แต่เมื่อถึงเวลาจะซื้อกลับบ้าน คนส่วนใหญ่กลับลังเล เพราะไม่รู้จะทำเมนูอะไร ไม่คุ้นกับวิธีปรุง และไม่มั่นใจว่าคนในบ้านจะชอบหรือไม่

สุดท้ายแล้ว สิ่งที่ขายได้สม่ำเสมอ กลับเป็นปลาที่คนคุ้นเคย เมนูที่ทำเป็น และวัตถุดิบที่แม่บ้านหยิบไปแล้วมั่นใจว่าจะเปลี่ยนเป็นอาหารมื้อหนึ่งได้ทันที ความแปลกใหม่จึงมักสร้างกระแสได้เพียงช่วงสั้น ๆ แต่ไม่ใช่ตลาดระยะยาว

ตลาดอาหารจึงมักเดินกลับสู่ “ความธรรมดา” เสมอ ไม่ใช่เพราะผู้คนไม่ชอบของใหม่ แต่เพราะของธรรมดาที่เข้าใจง่าย ใช้งานได้จริง และทำกินได้ทุกวัน คือสิ่งที่อยู่รอดที่สุด

ดังนั้น คุณค่าของสินค้าไม่ได้อยู่ที่มันแปลกแค่ไหน แต่อยู่ที่ ใครเป็นคนเล่า และเล่าอย่างไร หากทำให้ผู้คนเข้าใจที่มา วิธีปรุง และเห็นภาพของอาหารบนโต๊ะได้ วัตถุดิบธรรมดาก็กลายเป็นของมีเรื่องราว ส่วนวัตถุดิบแปลก หากไม่มีคนเล่า สุดท้ายก็อาจเป็นเพียงของที่คนยืนมองแล้วเดินผ่านไป…..กลายเป็น“ปลาข้างห้อง” ที่ไร้ราคา