สร้างตัวตน ตอน11

Jan 13 2026

ยุคเฟื่องฟูของกลุ่มค้าปลีกไฮเปอร์มาร์เก็ต เมื่อ Lotusมาเปิดสาขาแรกที่ศรีนครินทร์ เขาสั่งปลาฝอยมหาชัย กับ อินทรีเค็มไปทีละมากๆ อยู่หลายปี กว่าจะรวมตัวกับTesco เป็นlotus&tesco ทำให้เราไม่ได้ส่งต่อ กับ การเสนอราคาถูกแข่งกัน และการปรับสินค้าที่ขาดส่ง เราเลยเลิกทำกับเขา

พอต่อมา carrefour สัญชาติฝรั่งเศษ เปิดสาขาแรกแถว สุขาภิบาล3 คราวนี้ มาแปลกแหวกแนว เขาสั่งกุ้งกุลาดำ วันละ200กก เอาตัวสวยๆ ไปวางขาย

เขามีข้อกำหนดมากมาย ทั้งเวลาส่งต้องไม่เกินกี่โมง สินค้าต้องมีคุณภาพ เราทำตามทุกอย่าง และเขาขายดีมาก สั่งสินค้าวันละ200กก อยู่หลายอาทิตย์

จนchecker บ่นทุกครั้งเวลารับของเข้าว่า ที่เขาสั่งไป ไม่ได้ขายได้ ทั้งผัก หมูเนื้อไก่ แต่เอาสินค้าไปเผา กลางลานจอดรถ ทุกๆวัน เพื่อให้รู้ว่า ถ้าสินค้าขายไม่ได้แล้วไม่สด จะไม่จำหน่ายต่อ จะเอาไปเผาทำลายเพราะต้องการสร้างภาพเป็นที่จดจำ แต่แล้วก็มีเสียงด่ามากกว่าเสียงชม

พออาทิตย์ต่อมา ก็เหลือ 60กก และเหลือ3-5 กก ตามลำดับ แต่ที่เราไม่ส่งต่อ เพราะ เริ่มไปต่อกับ ระบบยอดขาย หักrebateรายปี3% และหัก rebateรายเดือนอีก 2% เพราะคิดๆดู มันไม่เหลืออะไรเลย ภาษีอีกมากมาย

คิดทบทวน การทำงานระบบฝรั่ง จะผลักภาระให้กับsuppliers แต่เราจะขึ้นราคาก็สู้เขาไม่ได้ แต่ทำไม บริษัทอื่นยังได้ไปต่อ มีสองอย่าง คือ เขาลดต้นทุนได้ จากแหล่งวัตถุดิบที่ดีกับการผลิตต่ำ และอีกอย่างคือการฮั้วการส่งกับคนใน ซึ่งแบบหลังนี้เรายิ่งทำไม่ได้

จากนั้น เราเลยเริ่มคิดถึงการหาแหล่งวัตถุดิบจากต้นทางใหม่ๆ เพื่อหาจุดแข็งสร้างอำนาจในการต่อรอง และสินค้าที่เราเริ่มทำและทำได้ดี แต่ไม่ใช่ปริมาณที่มีมาก แต่กลายเป็น ”การหาสินค้าคุณภาพ“ คือ กุ้งแชบ๊วย กับกุลาดำจากวังกุ้ง ในมหาชัย เป็นสิ่งเริ่มต้นที่จะสร้างให้ก่อเกิดลูกค้ามากขึ้นให้กับเรา