กล้ายอมรับ ตอนที่ 51

Apr 18 2026

ปลาเก๋าช่วงหลัง เราลองปรับวิธีทำงานเพื่อลดต้นทุน จากเดิมไปเจาะเลือดที่ปลาอยู่จากที่ไหนๆ ตอนนี้เปลี่ยนมาเป็นให้ทีมขนส่งนำกลับมาเจาะที่โรงงาน แต่เมื่อทำจริง บางครั้งปลายังเกิดความเครียด เนื้อยังแข็งเกร็งอยู่บ้าง ซึ่งคนทำปลาจะรู้ทันทีเมื่อตัดดูเนื้อที่หาง

แม้เลือดจะถูกระบายออกมาก แต่เพียงเห็นเนื้อปลา เราก็รู้ว่าปลาตัวนั้นผ่านความเครียดมาแค่ไหน เพราะมาตรฐานความรู้ที่มี ทำให้เราหลอกตัวเองไม่ได้

คนทำงานทะเลรู้ดีว่าอะไรดี อะไรยังไม่ดี เมื่อรู้แล้วก็ต้องยอมรับ เพื่อปรับปรุงให้ดีขึ้น งานของเราจึงไม่ใช่แค่ขายปลา แต่คือการควบคุมกระบวนการตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำให้ดีที่สุด

ตลาดกลุ่มmodern trade ที่เป็นลูกค้า sirikhun คือคนที่เขาไว้ใจ พร้อมจ่ายเงินเพื่อความคุ้มค่า เราจึงต้องซื่อสัตย์กับวิชาชีพ ซื่อสัตย์กับของทะเล และซื่อสัตย์กับลูกค้า นี่คือจิตวิญญาณของคนทะเลที่ทำอาชีพนี้จริงๆ.