ไม่อร่อย หรือไม่รู้จักปลา
Apr 24 2025
ตระกูลกระพง ต้องมีเกล็ด และเป็นปลาทะเล ปลาตระกูลนี้มีมากพอๆกับตระกูลmackarel หรือ เก๋า grouper แต่กระพงเป็นตระกูล snapper
ผมก็ไม่เชี่ยวชาญด้านวิเคราะห์แยกแตกต่าง หากกระพงแดงเป็นปลาสี เนื้อแน่นดีเหมาะกับผัดหรือต้ม ไม่นิยมย่างเท่าไหร่เพราะเนื้ออาจแข็งคนไทยไม่ชอบ แต่คนฝรั่งชอบทำเสต็ก บางโรงแรมดังในไทย เขาเล่นย่างมันทั้งตัวดูอลังการแล้วบอกกระพงแดง
ผมพิจารณาดีๆ ไม่ไช่กระพงแดงแต่เป็นแดงเขี้ยวที่หนังเหนียวกว่าราคาถูกกว่า ไปกินก็อย่าเพิ่งเหมาเป็นปลากระพง เดี๋ยวจะว่าปลาชนิดนี้มันไม่อร่อย
&via=YourXAccount)
ตระกูลกระพง ต้องมีเกล็ด และเป็นปลาทะเล ปลาตระกูลนี้มีมากพอๆกับตระกูลmackarel หรือ เก๋า grouper แต่กระพงเป็นตระกูล snapper
ผมก็ไม่เชี่ยวชาญด้านวิเคราะห์แยกแตกต่าง หากกระพงแดงเป็นปลาสี เนื้อแน่นดีเหมาะกับผัดหรือต้ม ไม่นิยมย่างเท่าไหร่เพราะเนื้ออาจแข็งคนไทยไม่ชอบ แต่คนฝรั่งชอบทำเสต็ก บางโรงแรมดังในไทย เขาเล่นย่างมันทั้งตัวดูอลังการแล้วบอกกระพงแดง
ผมพิจารณาดีๆ ไม่ไช่กระพงแดงแต่เป็นแดงเขี้ยวที่หนังเหนียวกว่าราคาถูกกว่า ไปกินก็อย่าเพิ่งเหมาเป็นปลากระพง เดี๋ยวจะว่าปลาชนิดนี้มันไม่อร่อย
