เจ้าช่อลำดวน

Apr 22 2025

![157732t1531209028.jpg](https://uplifting-dog-232a509ebc.media.strapiapp.com/157732t1531209028_752198e43e.jpg ปลาช่อลำดวน หรือสำลีญี่ปุ่น บ้านเราฝั่งอันดามันยังจับได้ตลอดแค่คนกรุงเทพไม่นิยมกิน เลยจับส่งมาเลเซียหรือค้าขายกันในแถบภาคใต้ของไทย

ปลาตัวนี้เนื้อนิ่ม โยชิโอ๊ะจากร้านฮานาย่า ก็มักเอาไปทำซาซิมิเสมอหรือไม่ก็จัดเนื้อไสลด์ทำย่าง อร่อยดี ซึ่งจริงๆปลาแถบทะเลน้ำอุ่นแถบเส้นศูนย์สูตรโลก ปลาจะมีกลิ่นมีรสชาติที่ชัดเจน ถ้าสดก็หอมหวาน ถ้าไม่สดก็คาวแรง ซึ่งการจัดการปลากับอากาศเมืองร้อน มันไม่ไช่เรื่องง่ายก็เท่านันเอง

i'm spirit of the sea ซีฟูดส์มาตราฐาน จิตวิญญาณแห่งท้องทะเล