ปลาโทงเทง-โทงร่ม -โทงดาบ ??
Apr 22 2025
ปลาโทงเทงแบบนี้เรียก โทงร่ม ส่วนครีบสั้นๆเรียก โทงดาบ กับโทงแทง ส่วนรายละเอียดลึกๆ ผมไม่เก่งพอที่จะชี้ชัดได้เลยว่า มันอะไรเป็นอะไร มันมากมายมาก แต่ที่แน่ๆ รสชาติที่เคยกิน จะค่อนข้างจืดและแน่น เวลาทำเมนูต่างๆรสชาติของซอสจะเข้าไปในเนื้อง่าย ทำให้เนื้อนั้นฉ่ำอร่อยพอดี ฝรั่งจึงนิยมเอาควันไปใส่ กลายเป็นปลารมควัน รสชาติดี ญี่ปุ่นก็เอาไปทำปลาดิบ แต่หน้าตาอาจจะไม่ไช่ตัวนี้เท่าไหร่ เป็นปลาโทงดาบหรือ swordfish กับปลาโทงแทง Blue marine
i'm spirit of the sea
ซีฟูดส์มาตราฐาน จิตวิญญาณแห่งท้องทะเล&via=YourXAccount)
ปลาโทงเทงแบบนี้เรียก โทงร่ม ส่วนครีบสั้นๆเรียก โทงดาบ กับโทงแทง ส่วนรายละเอียดลึกๆ ผมไม่เก่งพอที่จะชี้ชัดได้เลยว่า มันอะไรเป็นอะไร มันมากมายมาก แต่ที่แน่ๆ รสชาติที่เคยกิน จะค่อนข้างจืดและแน่น เวลาทำเมนูต่างๆรสชาติของซอสจะเข้าไปในเนื้อง่าย ทำให้เนื้อนั้นฉ่ำอร่อยพอดี ฝรั่งจึงนิยมเอาควันไปใส่ กลายเป็นปลารมควัน รสชาติดี ญี่ปุ่นก็เอาไปทำปลาดิบ แต่หน้าตาอาจจะไม่ไช่ตัวนี้เท่าไหร่ เป็นปลาโทงดาบหรือ swordfish กับปลาโทงแทง Blue marine
i'm spirit of the sea ซีฟูดส์มาตราฐาน จิตวิญญาณแห่งท้องทะเล
