โต๊ะปลาลึกล้ำ ตอนที่35

Mar 4 2026

ซาโจ้ที่โคจิ ผมจำชื่อเขาไม่ได้ มันผ่านมาหลายปี แต่เหตุการณ์คืนนั้น เรายังจำได้ไม่ลืม

ค่ำคืนแรกของการได้รู้จักก่อนจะพาไปเยี่ยมชมเรียนรู้ถึงกระบวนการทำปลาในโรงงาน เขาพาเรามาเลี้ยงที่ร้านอาหารในเมือง

สาเกกับอาหารสารพัด พากันยกมา แก้วต่อแก้ว ยก..ฮัมเปย !! ทีมงานเขาสนุก พร้อมชกอก ชอบใจคำว่า spirit!!...spirit of the sea ของเรา

จากร้านที่1 ไปร้านที่2และ3 มันเป็นธรรมเนียมเขาที่ต้องต้อนรับเพื่อนใหม่อย่างเต็มที่ คืนนี้เจอไป3ร้าน ผมแอบอ๊วกไป2รอบ แต่ดูทีมงานเขายังเข้มแข็ง ชกอก spirit อยู่ทั้งคืน

ตอนสายเราย้อนไปดูสะพานปลาและพาเข้าไปแลกเปลี่ยนความรู้เรื่องทำปลา มันเป็นความลึกซึ้งในรายละเอียด ทั้งการจัดวางเครื่องมือ มีด ทางเข้าทางออก และสิ่งที่เราได้นำกลับมาใช้ในเมืองไทย คือ โต๊ะอุปกรณ์ชุดนี้ เราวัดขนาดกว้างยาว เซาะร่อง ความลึกถอดแบบเอามาเลย แล้วใช้รูปแบบนี้ในห้องทำปลา sirikhun มันลงตัวสุดๆกับพื้นที่เล็กๆอย่างเรา

จนเวลาเนิ่นนาน อาการเมาค้างก็ยังไม่สร่าง แต่หันไปถามซาโจ้ว่า เมื่อคืนสนุกมากนะ ผมยอมแพ้ลูกน้องซาโจ้มาก คนอะไรกินเก่งชะมัด กินได้ทั้งคืน

ซาโจ้เกาหัวแสยะยิ้ม ก้มหัวขอโทษอย่างนอบน้อมแล้วบอกว่า หลังจากที่เรากลับ พวกเราพาเขาออกจากในห้องน้ำ เมาสลบคาชักโครก ฟื้นมาอาการหนัก เช้านี้ ต้องหามส่งโรงพยาบาล เพิ่งเช็คอาการสักพักว่า ดีขึ้น....หึ !!!กูว่าแล้ว...

ใครไม่เก๋าเราเก๋า #sirikhunseafood