หมักปลาขาย ตอนที่10

Jan 23 2026

ออฟฟิตของซาโจ้ ที่โตเกียว บริษัทที่นำคนงานไทยไปญี่ปุ่น มีฮานาดะซังเป็นGM เคยมีชื่อ sirikhun ส่งคนไปทำงานโรงงานทำปลาเค็มด้วย อยู่สองสามครั้งที่เมืองชิบะ ซึ่งคืนนี้ได้เปลี่ยนเป็นที่นอน ยามค่ำตอนวันหยุด เสาร์อาทิตย์นี้

พอตอนสาย ก่อนที่เขาจะพาไปดูโรงงาน จะขอพาไปดูปลาในห้างJusgo ก่อน ที่นี่ มีปลาเยอะ โดยเฉพาะปลาหมัก เขาว่าน่าสนใจ ซึ่งจริงๆ นี่เป็นจุดเริ่มต้นของมาเปิดบริษัทในเมืองไทย โดยใช้ชื่อ sirikhun kaisanbutsu ศิริคุณ ไคซังบุซึ ใช้ชื่อแบรนด์ (เอบึซึ) มีเทพเจ้าเอบึซิ “เทพแห่งปลา” มาเป็นตัวละคร เปิดครั้งแรก ที่เดอะมอลล์บางกะปิ ปี2015

แต่แล้ว คนไทยยังไม่ค่อยนิยมปลาหมักแบบหวาน หรือแบบแปรรูปแบบฉ่ำ นิยมแดดเดียว หรือ แบบแห้งไปเลย เราขายได้สักพัก ต้องปิดตัวลง แต่มันก็ทำให้เราเรียนรู้วิชาและทิศทาง หากเวลามาถึง เราก็จะกลับมาทำในสิ่งที่คิดว่า มันเป็นไปได้อีกครั้งหนึ่ง

หมายเหตุ

• ปลาหมักซอสเต้าเจี้ยวมิโสะ ✅
• ปลาหมักซอสโหระพา
• ปลาหมักซอสเทอริยากิ✅
• ปลาหมักซอสสาเก
• ปลาซอสยูซุ
• ปลาหมักซอสโชยุ
• ปลาหมักซอสพอนซึ
• ปลาหมักเกลือข้าว✅
• ปลาหมัก ซอสกระเทียมพริกไทย✅

ใครไม่เก๋าเราเก๋า #sirikhunseafood