ค่านิยมกับการกิน

ค่านิยมกับการกิน|07เซท ดิบ5อย่าง_๑๘๐๑๓๑_0001.jpg

ค่านิยมกับการกิน มันซับซ้อนเป็นศิลปะซ่อนเงื่อนแต่ไม่ยากเรียนรู้หากยากเข้าใจ ปลาไทยๆหลายคนบอกไม่สามารถกินดิบเป็นsashimi แบบญี่ปุ่นได้ จริงหรือ? คนไทยยังรับข่าวสารมาว่า ปลานำเข้าเท่านั้นที่สามารถกินดิบได้ ความจริงต้องพูดว่า ปลาสดๆสามารถกินดิบได้หากรู้จักวิธีและเลือกว่า เนื้อแบบส่วนไหน หั่นอย่างไร รสชาติที่ได้หากไม่บอกว่า ปลาจากไหน เชื่อได้ว่า ทุกคนคงพูดเป็นเสียงเดียวกันว่า..โออิชิ ที่แปลว่า อร่อย!! หากเราไม่พัฒนาเราจะเอาอะไรไปสู้กับเขาถ้าไม่ได้ใช้ฝีมือ เราsirikhunจึงไปศึกษาวิธีเจาะเลือดแบบคนญี่ปุ่นเมื่อหลายปีก่อน เพราะคิดว่าจะทำปลาไทยไปสู้กับปลานำเข้า เราคิดว่าเราสู้ได้เรื่องคุณภาพแต่ค่านิยมเรายังไม่ได้ยอมรับจากคนไทยด้วยกัน หากเราชำนาญในวิธี ikejime เพราะเราเจาะปลามานับเป็นแสนๆตัว แต่หากปลาตัวนี้ไม่นิยมกับคนไทย เพราะคนไทย ดันไปตั้งชื่อว่า " ปลาช่อนทะเล" ..เอวัง!!...ก็มีประการระฉะนี้ [ปลาชนิดนี้คนญี่ปุ่นเรียก ซุงิ หรือคุโระคันปาจิ เป็นปลาที่นิยมกินกันแต่หายากในญี่ปุ่นเพราะน้ำทะเลเปลี่ยนแปลงบ่อยกับสภาพอากาศทีหนาวร้อนเร็วไม่สม่ำเสมอ แต่ไทยเลี้ยงได้ในทะเลเพราะน้ำอุ่นคงที่ ]  

ค่านิยมกับการกิน มันซับซ้อนเป็นศิลปะซ่อนเงื่อนแต่ไม่ยากเรียนรู้ หากแต่ยากจะเข้าใจ


หมวดหมู่ Category

Blog

บทความ ประสบการณ์ความรู้ ทุกอย่างกับท้องทะเลไทย

Blog

Blog
blog

sirikhun

sirikhun,seafood,อาหารทะเล,ปลาสด,ปลาไทย,กินดิบ,ทะเลไทย,ตลาดสด,premium

เราเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารทะเลสดและปลาน้ำจืดจากทั่วประเทศไทยมีประสบการณ์มากว่า40 ปี มีความหลากหลายและมีนวตกรรมใหม่ๆเพื่อเพิ่มศักยภาพให้กับอาหารทะเลไทย


facebook
https://www.facebook.com/sirikhunseafood/
google
twitter
instagram
youtube
https://www.youtube.com/channel/UCinxmXp1JYsbHdKqsbJA6Hg
line_id
phone
0615879494
mail
info@sirikhun.com
address
เลขที่ 24/89 หมู่ 3 ซ.พัฒนาสาคร ต.บางหญ้าแพรก อ.เมือง จ.สมุทรสาคร 74000
instragram
https://www.instagram.com/sirikhun.seafood/
line
contact_intro_text
contact_name
sirikhun
contact_address
เลขที่ 24/89 หมู่ 3 ซ.พัฒนาสาคร ต.บางหญ้าแพรก อ.เมือง จ.สมุทรสาคร 74000
contact_email
info@sirikhun.com
contact_fax
034871225
email
info@sirikhun.com

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: strpos() expects parameter 1 to be string, array given

Filename: config/helper.php

Line Number: 1137

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: strpos() expects parameter 1 to be string, array given

Filename: config/helper.php

Line Number: 1141

A PHP Error was encountered

Severity: Notice

Message: Array to string conversion

Filename: page/post-detail.php

Line Number: 266

contact_phone_array
Array