ปลาในโลก

ปลาในโลก|IMG_7316.jpg

หลายคนสงสัยว่าปลามันแบ่งกันแบบไหน แล้วทำไมปลาชนิดเดียวกันบางที คำลงท้ายที่เรียกทำให้ราคาขายแตกต่างกัน เรามาลองคุยกันดูว่ามันเป็นมาอย่างไร ในทะเลมีกุ้งปลาหลายจำพวก บนบกก็มีไม่ต่างกัน เราเลยเรียกรวมๆกันไปว่า สัตว์น้ำ เพื่อง่ายต่อการเข้าใจ แบ่งออกเป็น3กลุ่มใหญ่กลุ่ม1.สัตว์น้ำเพื่อการพาณิชย์กลุ่ม2.สัตว์น้ำเพื่อเลี้ยงสวยงามกลุ่ม3.สัตว์ทะเลหายากเพื่ออนุรักษ์เผ่าพันธ์แต่เราจะให้ความสนใจเป็นพิเศษ คือสัตว์ทะเลในกลุ่มที่ 1 เพราะกลุ่มประเภทนี้เป็นกลุ่มสัตว์ทะเลที่เราคุ้นเคยสามารถนำมาประกอบอาหารให้เรารับประทานอยู่ในปัจจุบัน เป็นความเข้าใจทางสังคมว่า การจับและนำปลาประเภทนี้ขึ้นมาจากทะเล เป็นสิ่งที่สังคมให้การยอมรับเพื่อการพาณิชย์ เราก็จะแยกแบ่งได้ออกเป็นอีก 3 หมวดใหญ่ คือหมวด 1 กลุ่มอุตสาหกรรม หมายถึง สัตว์ทะเลที่นำมาแปรรูปเรียก อาหารทะเลแปรรูป ต้องใช้จำนวน เป็นตัวตั้งเพื่อกำหนดวิธีการแปรรูป เช่น ปลาทู ปลาโอ ปลาสวาย ปลาดุก หมึก กุ้งเกษตรหมวด 2 กลุ่มพาณิชย์ทั่วไป หมายถึง สัตว์ทะเลที่นำมาขายทั้งตัวประเภทสดหรือแดดเดียว ที่เวลาความสูญเสียของตัวสินค้ามากำหนดวิธีการทำงาน เช่น ปลาเก๋า หอยแครง กุ้งแชบ๊วยหมวด 3 กลุ่มธุรกิจเฉพาะ หมายถึง สัตว์ทะเลที่ถูกกำหนดขึ้นจากการคิดค้น เมนูอันเป็นแบบเฉพาะของร้านอาหารประเภทญี่ปุ่นเพื่อทำเมนูปลาดิบ หรือ ภัตตาคารโรงแรมที่ใช้เมนูสุดแสนแปลกแหวกแนวเมื่อเราจำกัดปริมาณได้ในกลุ่ม คุณภาพในแต่ละกลุ่มก็จะแบ่งแยกออกมาอีก ซึ่งแน่นอนว่า หมวดที่ 1 จะมีราคาที่ถูกสุดไล่ลงไปถึง หมวดที่ 3 ที่มีราคาแพงสุดกว่าทั้ง3กลุ่ม การจำกัดแยกชนิดของปลายังถูกแยกออกเป็นประเภทสัตว์น้ำที่มาจากประเภทน้ำเค็มประเภทน้ำจืดประเภทน้ำกร่อยซึ่งเราจะพูดถึงปลาน้ำเค็มก่อนอันดับแรก ว่าปลาน้ำเค็มใน 3 หมวดนั้นจะต้องถูกแยกออกเป็น ประเภทการจับเราเรียกประมงน้ำตื้นประมงน้ำลึกจากประเภทของประมงน้ำตื้นกับน้ำลึกนั้น การแยกปลาจากนี้ไปจะแยกปลาออกเป็นชนิดของเครื่องมือและวิธีจับปลา ซึ่งเราจะสามารถแบ่งได้คร่าวๆ ได้เป็น อวนดำ-อวนติดตา อวนลอย อวนลาก อวนจม อวนสามตาซึ่งอวนแต่ละประเภทสามารถกำหนดได้ว่า อุปนิสัยปลาแบบไหนสามารถอยู่ช่วงน้ำแบบใด ด้วยความชำนาญของคนทะเลจึงจะศึกษานิสัยของปลาการใช้อวนแต่ละประเภทจึงไปกำหนดให้แตกต่างถึงการจับปลาแต่ละชนิด ซึ่งแน่นอน อวนจะต้องมีเรือในการลากให้อวนนั้นไปจับปลาได้ เราจึงสามารถแบ่งเรือ ไปกำหนดอวนอีกขั้นหนึ่ง เราจะแบ่งคร่าวๆ ว่า เรือลากเดี่ยว เรือลากคู่ เรือลากแขก เรือรุน เรือเล็ก ถ้าเรารู้ในรายละเอียดแบบนี้แล้ว หากปลาชนิดหนึ่งเมื่อเราเห็นสิ่งที่เราควรรู้ก็คือ1.เป็นปลากลุ่มไหน2.ปลานั้นเป็นปลาชนิดอะไร3.เป็นปลาน้ำจืดหรือน้ำเค็ม4.จับขึ้นมาด้วยวิธีไหนเช่น ปลาอินทรี เป็นปลาทะเลน้ำเค็ม เป็นปลาพาณิชย์ มีวิธีการจับด้วยอวนดำ หากเป็นปลาอินทรีแบบเดียวกันแต่ไปจับได้ในแถบอันดามัน ปลาอินทรีจะจับด้วยวิธีวางเบ็ดราวกันมากเพราะคลื่นแรงกว่า แบบนี้เป็นต้น แต่ปลา 2 ทะเลคุณภาพปลาก็จะแตกต่างด้วยของแหล่งอาหารอีกเหมือนกัน จากปลาทะเลน้ำลึกเราได้แบ่งแบบนี้ ทะเลน้ำตื้น บางทีล่วงล้ำเข้ามในชายฝั่ง อาจไม่จำเป็นถึงการใช้เรือใหญ่ด้วยซ้ำไปในการจับปลา เรือพาย การลากจูง หรือเครื่องมือประมงพื้นบ้านก็สามารถจับปลาได้ ซึ่งมีมากมาย จะขอยกตัวอย่าง คร่าวๆ พอเข้าใจว่ามีอะไรบ้างเครื่องมือประมงที่อยู่กับที่เครื่องมือประมงที่สามารถเคลื่อนที่ได้เครื่องมือประมงที่อยู่กับที่ เช่น การวางโป๊ะ การทำวังกุ้ง การทำวังปลาการทำกระชัง การทำบ่อเลี้ยงในดินเลน เช่น ปูทะเล หอยแครง การวางโพงพางการประมงที่เคลื่อนที่ได้ชายฝั่ง แห อวน ตะคัด ไซ อวนดุน ปักแร้วทั้งหมดนี้เป็นปลาที่อยู่ในสารบบของการประมงน้ำเค็มทั้งหมด ส่วนประมงน้ำจืด ความแตกต่างย่อมมีไม่มาก แต่การดูแลค่อนข้างยากในเรื่อง การเกิดโรค การเกิดน้ำเสีย สาหร่าย หรือแม้กระทั่งการเจริญเติบโต ที่ไม่สมเจตนาการเลี้ยงเบื้องต้น ปัจจัยมีมากมายนานานับประการ

หลายคนสงสัยว่าปลามันแบ่งกันแบบไหน แล้วทำไมปลาชนิดเดียวกันบางที


หมวดหมู่ Category

เรื่องเล่าจากทะเล

บทความ ประสบการณ์ความรู้ ทุกอย่างกับท้องทะเลไทย

เรื่องเล่าจากทะเล

เรื่องเล่าจากทะเล
เรื่องเล่าจากทะเล

sirikhun

sirikhun,seafood,อาหารทะเล,ปลาสด,ปลาไทย,กินดิบ,ทะเลไทย,ตลาดสด,premium

เราเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารทะเลสดและปลาน้ำจืดจากทั่วประเทศไทยมีประสบการณ์มากว่า40 ปี มีความหลากหลายและมีนวตกรรมใหม่ๆเพื่อเพิ่มศักยภาพให้กับอาหารทะเลไทย


facebook
https://www.facebook.com/sirikhunseafood/
google
twitter
instagram
youtube
https://www.youtube.com/channel/UCinxmXp1JYsbHdKqsbJA6Hg
line_id
phone
0615879494
mail
info@sirikhun.com
address
เลขที่ 24/89 หมู่ 3 ซ.พัฒนาสาคร ต.บางหญ้าแพรก อ.เมือง จ.สมุทรสาคร 74000
instragram
https://www.instagram.com/sirikhun.seafood/
line
contact_intro_text
contact_name
sirikhun
contact_address
เลขที่ 24/89 หมู่ 3 ซ.พัฒนาสาคร ต.บางหญ้าแพรก อ.เมือง จ.สมุทรสาคร 74000
contact_email
info@sirikhun.com
contact_fax
034871225
email
info@sirikhun.com

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: strpos() expects parameter 1 to be string, array given

Filename: config/helper.php

Line Number: 1137

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: strpos() expects parameter 1 to be string, array given

Filename: config/helper.php

Line Number: 1141

A PHP Error was encountered

Severity: Notice

Message: Array to string conversion

Filename: page/post-detail.php

Line Number: 266

contact_phone_array
Array