หอยอะไร ตัวดำๆ ถอดมาแดงๆ

หอยอะไร ตัวดำๆ ถอดมาแดงๆ|Stor054.jpg

หอยอะไร ตัวดำๆ ถอดมาแดงๆ ทะลึ่ง ..... แหม  ผมก็แค่เขียนเรื่องจริงนี่ครับ  มันเป็นหอยที่เป็นอย่างนี้จริงๆ ข้างนอกดำ ข้างในแดง บางทีมีขนอีก ต้องเฉลยกันแล้ว ไม่งั้นเลยเถิด หอยแครงครับ ถ้ามีขนเรียกหอยคราง  หอยครางเขาไม่นิยมกินกันหรอกเพราะเนื้อเหนียวแข็ง แต่เขามาแกะเป็นเนื้อขาย หลอกเราว่าเป็นหอยแครง บางทีก็ทำหอยส้ม เหมือนปลาส้มมั๊งครับ ยังไม่เคยกินเลย รูปหอยคราง...ง    จาก net  แต่หอยแครงนี่ ผมรู้จักแน่เพราะชอบกินหอยครับ เพราะเขาบอกว่า กินหอยแรงดี ก็เลยอยากมีแรงเยอะๆก็เลยช๊อบ...ชอบ หอยแครงผมว่าไม่รู้ต้องบอกว่ามีกี่ชนิดหรอกนะ แต่จะบอกว่า ถ้าหอยแครงอาศัยอยู่ในพื้นดอนทราย  เนื้อหอยก็จะกรุบกรับเหมือนเคี้ยวทราย มันคงเสียอารมย์ไม่ไช่น้อยเนอะ ก็ไม่ต้องพูดดีกว่าเดี๋ยวไปโจมตี คนขายหอยประเภทนี้ แต่ ตัวผอม แถมไม่อร่อยแต่มีดีที่ราคาถูก   อย่างเดียวเท่านั้น            รูปจาก net แต่ที่ผมจะเล่าต่อคือ หอยแครง พื้นบ้านผมนี่แหละที่อยู่ในทะเล กับอยู่ในวัง (คำว่าวังอยู่ในเรื่องของกุ้งนะ ถ้าใครยังไม่ได้อ่านก็ไปอ่านก่อน เดี๋ยวไม่เข้าใจ) 1.หอยแครงทะเล เป็นการเลี้ยงคล้ายๆแบบปล่อยปละละเลยก็ว่าได้ เพราะคงไม่สามารถทำอะไรกับมันได้ ของทะเล ก็ต้องเป็นของมันอย่างนั้น แต่สำคัญ เขาต้องไปเฝ้านะซิ ไม่งั้นถูกขโมยหมด กระเตง เฝ้าหอยแครงกลางน้ำบนโฉนดของตัวเอง  เพราะทะเลบางทีก็ยังมีขโมยนะ จะบอกให้ ถ้าพูดแบบนี้ จะงงไหม เพราะในทะเลใครอยากจะไปทำอะไรในทะเล อย่าคิดว่าทำได้นะจะบอกให้ เขามีสัมปทานกันทั้งหมดแหละ เป็นคล้ายๆโฉนดเรียก โฉนดน้ำ คนละเท่าไร ว่ากันไป เขาจึงสร้างบ้านกลางน้ำเพื่อ พิทักษ์หอย เขาต้องปกป้องกันทุกแปลง เขามีหลักเขตกลางน้ำเป็นที่รู้กัน  เขาเลี้ยงกันเป็นปีๆนะ เพราะเขาหาลูกหอย 800-1000 ตัวต่อกิโล มาเลี้ยงให้ได้ขนาด 60 ตัวโล ถึงนำมาขาย   แต่ถ้าใครยากจน ไม่มีเงินจับจองโฉนด  ภาครัฐ กรมประมง ก็ยังแบ่งสัมปทานส่วนกลาง ให้    ชาวบ้าน มาหาหอยแครง ณ ตำแหน่งนี้ได้ ไม่ผิดกฎหมาย มีรายได้วันหนึ่งไม่ต่ำกว่า 300 บาท   ทีเดียว  โดยการงมหอยอย่างเดียวนี่แหละ ชาวบ้านเก็บหอย ของพื้นที่ส่วนกลาง(ตอนนี้น้ำยังไม่ลงก็งมหอยก่อน)    แต้ถ้าน้ำแห้งการเดินเก็บหอย เป็นการเปลืองแรงมาก ต้องลองดูเอง ชาวบ้านจึงต้องถีบกระดานเพื่อเก็บหอยกัน ขนาดถีบกระดานยังไม่ค่อยไหวเลยครับพี่น้อง จึงบอกพี่ขับเรือว่าลากไปหน่อยเถอะไม่ไหวแล้ว เดี๋ยวนี้ที่ๆผมไปเมื่อ 6 ปีก่อนคือ ต.คลองโคน แม่กลองนี่แหละ กลายเป็นแหล่งท่องเที่ยวไปซะงั้น ดีจริงๆเลย  น้ำลงก็ใช้ กระดานถีบ เขาถีบเร็วมาก เขามีแข่งกันด้วย เร็วโค..ตร..       หยุดกินหอยแครงลวก  เนื้อหอยทะเลลวก พอกินหอยแล้วแรงดี เจ้าน้องชายเลยมาลองถีบกระดานดู เหนื่อยสุดๆ ไม่ไหวแล้ว ยังงี้ต้องใช้เรือลาก ว่า...จะถีบกระดาน  แต่โต้คลื่นดีกว่า สบายกว่าและสนุกกว่าเยอะ ถึงเวลากลับ ชาวบ้านเอาหอยมาขายให้พ่อค้าริมฝั่ง เอาหอยขึ้นฝั่ง  2.ส่วนหอยแครงในวังกุ้งการเลี้ยงก็คล้ายกันนี่แหละ แต่แค่ไม่ต้องนั่งเรือไปเท่านั้น แต่หอยในวังจะมีรสชาติดีกว่า ตัวสวยกว่า ราคาแพงกว่า เพราะน้ำไม่ตค่อยเค็มมาก ทำให้หอยวังกลมกล่อม แดงแจ๋ วังหอยแครง ชายฝั่ง การงมหอยแครง เมื่อได้ก็จะมาคัดไซร้ เพื่อนำไปขาย โดยใช้ตะแกรงคัดไซร้ ผมก็เอามาขายทุกวัน เนื้อหอยแครง วัง  

หอยแครงทะเล เป็นการเลี้ยงคล้ายๆแบบปล่อยปละละเลยก็ว่าได้ เพราะคงไม่สามารถทำอะไรกับมันได้ ของทะเล ก็ต้องเป็นของมันอย่างนั้น แต่สำคัญ เขาต้องไป


หมวดหมู่ Category

Blog

บทความ ประสบการณ์ความรู้ ทุกอย่างกับท้องทะเลไทย

Blog

Blog
blog

sirikhun

sirikhun,seafood,อาหารทะเล,ปลาสด,ปลาไทย,กินดิบ,ทะเลไทย,ตลาดสด,premium

เราเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารทะเลสดและปลาน้ำจืดจากทั่วประเทศไทยมีประสบการณ์มากว่า40 ปี มีความหลากหลายและมีนวตกรรมใหม่ๆเพื่อเพิ่มศักยภาพให้กับอาหารทะเลไทย


facebook
https://www.facebook.com/sirikhunseafood/
google
twitter
instagram
youtube
https://www.youtube.com/channel/UCinxmXp1JYsbHdKqsbJA6Hg
line_id
phone
0615879494
mail
info@sirikhun.com
address
เลขที่ 24/89 หมู่ 3 ซ.พัฒนาสาคร ต.บางหญ้าแพรก อ.เมือง จ.สมุทรสาคร 74000
instragram
https://www.instagram.com/sirikhun.seafood/
line
contact_intro_text
contact_name
sirikhun
contact_address
เลขที่ 24/89 หมู่ 3 ซ.พัฒนาสาคร ต.บางหญ้าแพรก อ.เมือง จ.สมุทรสาคร 74000
contact_email
info@sirikhun.com
contact_fax
034871225
email
info@sirikhun.com

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: strpos() expects parameter 1 to be string, array given

Filename: config/helper.php

Line Number: 1180

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: strpos() expects parameter 1 to be string, array given

Filename: config/helper.php

Line Number: 1184

A PHP Error was encountered

Severity: Notice

Message: Array to string conversion

Filename: page/post-detail.php

Line Number: 266

contact_phone_array
Array