ทะลึ่ง ..... แหม  ผมก็แค่เขียนเรื่องจริงนี่ครับ  มันเป็นหอยที่เป็นอย่างนี้จริงๆ ข้างนอกดำ ข้างในแดง บางทีมีขนอีก ต้องเฉลยกันแล้ว ไม่งั้นเลยเถิด หอยแครงครับ ถ้ามีขนเรียกหอยคราง  หอยครางเขาไม่นิยมกินกันหรอกเพราะเนื้อเหนียวแข็ง แต่เขามาแกะเป็นเนื้อขาย หลอกเราว่าเป็นหอยแครง บางทีก็ทำหอยส้ม เหมือนปลาส้มมั๊งครับ ยังไม่เคยกินเลย

       แต่ หอยแครงนี่ ผมรู้จักแน่เพราะชอบกินหอยครับ เพราะเขาบอกว่า กินหอยแรงดี ก็เลยอยากมีแรงเยอะๆก็เลยช๊อบ...ชอบ หอยแครงผมว่าไม่รู้ต้องบอกว่ามีกี่ชนิดหรอกนะ แต่จะบอกว่า ถ้าหอยแครงอาศัยอยู่ในพื้นดอนทราย  เนื้อหอยก็จะกรุบกรับเหมือนเคี้ยวทราย มันคงเสียอารมย์ไม่ไช่น้อยเนอะ ก็ไม่ต้องพูดดีกว่าเดี๋ยวไปโจมตี คนขายหอยประเภทนี้ แต่ ตัวผอม แถมไม่อร่อยแต่ดีมี      ที่ราคาถูก   อย่างเดียวเท่านั้นแต่ ที่ผมจะเล่าต่อคือ หอยแครง พื้นบ้านผมนี่แหละที่อยู่ในทะเล กับอยู่ในวัง (คำว่าวังอยู่ในเรื่องของกุ้งนะ ถ้าใครยังไม่ได้อ่านก็ไปอ่านก่อนเดี๋ยวไม่เข้าใจ)         

หอยคราง

       เพราะ ทะเลบางทีก็ยังมีขโมยนะ จะบอกให้ ถ้าพูดแบบนี้ จะงงไหม.... เพราะในทะเลใครอยากจะไปทำอะไรในทะเล อย่าคิดว่าทำได้นะจะบอกให้ เขามีสัมปทานกันทั้งหมดแหละ เป็นคล้ายๆโฉนดเรียก โฉนดน้ำ คนละเท่าไร ว่ากันไป เขาจึงสร้างบ้านกลางน้ำเพื่อ พิทักษ์หอย เขาต้องปกป้องกันทุกแปลง เขามีหลักเขตกลางน้ำเป็นที่รู้กัน  เขาเลี้ยงกันเป็นปีๆนะ เพราะเขาหาลูกหอย 800-1000 ตัวต่อกิโล มาเลี้ยงให้ได้ขนาด 60 ตัวโล ถึงนำมาขาย     แต่ถ้าใครยากจน ไม่มีเงินจับจองโฉนด  ภาครัฐ กรมประมง ก็ยังแบ่งสัมปทาน ส่วนกลาง ให้    ชาวบ้าน มาหาหอยแครง ณ ตำแหน่งนี้ได้ ไม่ผิดกฎหมาย มีรายได้วันหนึ่งไม่ต่ำกว่า 300 บาท   ทีเดียว  โดยการงมหอยอย่างเดียวนี่แหละ

กระเตง เฝ้าหอยแครงกลางน้ำบนโฉนดของตัวเอง

ชาวบ้านเก็บหอย ของพื้นที่ส่วนกลาง(ตอนนี้น้ำยังไม่ลงก็งมหอยก่อน)

       แต้ถ้าน้ำแห้งการเดินเก็บหอย เป็นการเปลืองแรงมาก ต้องลองดูเอง ชาวบ้านจึงต้องถีบกระดานเพื่อเก็บหอยกัน ขนาดถีบกระดานยังไม่ค่อยไหวเลยครับพี่น้อง จึงบอกพี่ขับเรือว่าลากไปหน่อยเถอะไม่ไหวแล้ว เดี๋ยวนี้ที่ๆผมไปเมื่อ 6 ปีก่อนคือ ต.คลองโคน แม่กลองนี่แหละ กลายเป็นแหล่งท่องเที่ยวไปซะงั้น ดีจริงๆเลย

น้ำลงก็ใช้ กระดานถีบ เขาถีบเร็วมาก เขามีแข่งกันด้วย เร็วโค..ตร..

       หยุดกินหอยแครงลวก       

   เนื้อหอยทะเลลวก

พอกินหอยแล้วแรงดี เจ้าน้องชายเลยมาลองถีบกระดานดู เหนื่อยสุดๆ ไม่ไหวแล้ว

ยังงี้ต้องใช้เรือลาก

ว่า...จะถีบกระดาน  แต่โต้คลื่นดีกว่า สบายกว่าและสนุกกว่าเยอะ

ถึงเวลากลับ

ชาวบ้านเอาหอยมาขายให้พ่อค้าริมฝั่ง

เอาหอยขึ้นฝั่ง

•           ส่วน หอยแครงในวังกุ้งการเลี้ยงก็คล้ายกันนี่แหละ แต่แค่ไม่ต้องนั่งเรือไปเท่านั้น แต่หอยในวังจะมีรสชาติดีกว่า ตัวสวยกว่า ราคาแพงกว่า เพราะน้ำไม่ตค่อยเค็มมาก ทำให้หอยวัง กลมกล่อม แดงแจ๋

วังหอยแครง ชายฝั่ง

การงมหอยแครง

เมื่อได้ก็จะมาคัดไซร้ เพื่อนำไปขาย โดยใช้ตะแกรงคัดไซร้

ผมก็เอามาขายทุกวัน

เนื้อหอยแครง วัง