"ปลาจั๊บ" เป็นชื่อเรียกที่แปลก บางครั้งผมก็ยังไม่ค่อยเข้าใจว่าทำไมต้องเรียก"ปลาจั๊บ" ยิ่งแปลกไปกว่านั้น คือชื่อ" ปลาเลย" เป็นชื่อใช้เรียกปลาในสะพานปลากันจริงๆ  ที่นี้หลายๆคนคงไม่คุ้นหูกันนัก แต่คนชาวประมงหรือพวกคนในสะพานปลาจะรู้จักกันดี "ปลาจั๊บ" เป็นชือมาจากภาษาแต้จิ๋วที่แปลว่า สิบ จะบอกว่าเป็นปลาสิบอย่างก็ไม่ถูก ต้องบอกว่าเป็นปลาราคาถูก ที่มีคละเคล้ากันไปมากว่า แต่ก็สามารถรับประทานได้ แต่ไม่นิยมกันมากนักก็เท่านั้นเอง  เป็นปลาประเภทที่โรงงานใช้เป็นวัตถุดิบในการแปรรูป เช่น ปลาไล้กอ ปลาหมู ปลาหนวดฤาษี หรือปลาจำพวกปลาที่มีราคาไม่เกิน 30 บาท

         "ปลาเลย" เป็นปลาเกรดดี พอมีราคาอยู่บ้าง คงประมาณว่า "ราคาที่เลยจากปลาจั๊บขึ้นมา" แต่ไม่ไช่ปลาชนชั้นสูง อย่างปลาจาระเม็ด ปลาใบขนุน ก็จะเป็นปลาทรายแดง ปลากุเลา ปลาแป้น ปลาข้าวเม่า  ปลาน้ำดอกไม้ เขาเรียกกันรวมๆ พอแบบเป็นที่รู้กันว่าเป็นปลาประมาณนี้