ชื่อไทย : หอยนางรม  ตะโกรม

ชื่อทางวิทยาศาสตร์ : PACIFIC OYSTER  Crassostrea gigas

          ลักษณะทั่วไป  เป็นหอยสองฝามีขนาดไม่เท่ากัน ฝาข้างซ้ายจะมีขนาดใหญ่  เปลือกแบ่งออกเป็น 3 ชั้น ชั้นในสุดมีสีคล้ายมุกและเรืองแสง ชั้นนอกเป็นแผ่นบาง ชั้นกลางเป็นส่วนประกอบหลักของเปลือกหอยคล้ายชอล์ก เปลือกจะเปลี่ยนไปตามสภาพแวดล้อม ถ้าเติบโตในน้ำที่มีความเค็มสูง  เปลือกจะแข็งกว่าหอยที่อยู่ในที่มีความเค็มต่ำ

          ถิ่นอาศัย  แพร่กระจายในแถบปากแม่น้ำชายฝั่งของจังหวัดสุราษฎร์ธานี ตรัง ชุมพร ประจวบคีรีขันธ์ ระยองและจันทบุรี

          อาหาร  กินสิ่งมีชีวิตเซลล์เดียว  เช่น พวกแพลงก์ตอน ไดอะตอม และพวกอนุกรมของอินทรียสารที่สลายมาจากการเน่าเปื่อยผุพังของพืชและสัตว์ที่ล่องลอยอยู่ในน้ำ  ขนาด ประมาณ 9-20 ซม.

เนื้อหอยนางรมที่นำมาบรรจุใส่กระปุกพร้อมรับประทาน