ชื่อไทย : กุ้งกุลาดำ  กุ้งกุลา  แขกดำ

ชื่อทางวิทยาศาสตร์ : GIANT TIGER PRAWN  Penaeus  monodon

     ลักษณะทั่วไป  มีหนวดลายจางมากไม่เด่นชัด  แก้มอยู่ในแนวระนาบ  และสันที่อยู่สองข้างโครกรี ยาวเกือบถึงฟันกรีอันหลังสุด ซึ่งมีสันแนวข้างเฉียงชี้ไปทางนัยน์ตา  นอกจากนี้มีลักษณะอื่นๆ ที่เด่นชัดคือลำตัวสีแดงอมน้ำตาลเข้มมีลายพาดขวางด้านหลัง  และสีออกน้ำตาลเข้มข้างแถบสีขาว ขอบปลายหางและขาว่ายน้ำมีขนสีแดง

     ถิ่นอาศัย  มีอยู่ทั่วไปในทวีปเอเชีย  ในประเทศไทยแพร่กระจายอยู่ในอ่าวไทยพบมากบริเวณเกาะช้าง  บริเวณนอกฝั่งจังหวัดชุมพร  ชอบอาศัยอยู่ในบริเวณที่มีพื้นดินเป็นทรายปนโคลน  สามารถอยู่ในน้ำกร่อยได้

     อาหาร  ชอบกินแพลงก์ตอน  หนอนและแมลงน้ำ ขนาดความยาวประมาณ 18-25 ซม.

          การเลือกซื้อกุ้งต้องดูความสดใหม่ หัวติดแน่น แข็ง เลือกเปลือกสีน้ำเงินเข้มๆ หรือน้ำตาลอมแดง เมื่อนำไปต้มหรือทอด จะไ้เนื้อกุ้งสีแดงน่ากิน กุ้งกุลาดำตัวใหญ่นิยมนำไปปิ้ง ย่าง ไฟแรง เนื้อกุ้งสุกหวาน ไม่ติดเปลือก