ทีมงานทุกท่าน มีความตั้งใจที่จะหาวิธีการส่งเสริม การทำอาหารทะเล ที่บางท่านคิดว่าเป็นเรื่องยาก แต่ความจริงนั้นอาหารทะเลมีความอร่อยในตัวสินค้าเองอยู่แล้ว  เพียงเพิ่มวิธีการทำอีกซักเล็กน้อยก็จะเป็นมื้อที่สำคัญไปได้อย่างไม่ยากนัก ทางทีมงานจึงได้มีการบันทึกวิธีทำเป็นภาพนิ่ง เป็นลำดับขั้นตอนแบบเรียบง่าย และไม่จำเป็นที่จะต้องเป็น Chef มือทอง ถึงจะลงมาทำเมนูซักเมนูหนึ่งได้ ทีมงานจึงได้บันทึกแบบStyle พื้นบ้านที่บุคคลที่ไม่มีความรู้ก็สามารถทำได้ไม่ต้องมีพิธีรีตองให้วุ่นวาย แต่ให้ได้ผลสรุปงานมาอย่างมืออาชีพได้อย่างไม่อายใคร เมนูแต่ละเมนูก็จะทำให้ง่ายที่สุดและเป็นไปได้มากที่สุด  

        ส่วนการไป surway หน้างานตามสถานที่ต่างๆในเชิงท่องเที่ยวบ้าง แบบเปิดหูเปิดตาบ้าง เราก็จะไม่ไปแบบกลับมามือเปล่า ทีมงานก็จะเก็บรายละเอียดส่งผ่าน เป็นหมวดหมู่ คือ แหล่งวัตถุดิบที่น่าสนใจ   การจัดนิทรรศการของแต่ละพื้นทีในงานอาหารทะเล ตลอดจนการรับประทานอาหารที่พวกเราคิดว่าไม่ไช่แค่ร้านอาหารที่ทำอร่อยเท่านั้น บางทีอัธยาศัยและน้ำมิตรที่เราได้สัมผัส บางที่รสชาติที่ได้กลับน่าจดจำ ได้มากกว่าอาหารที่เราได้ทานเพียงปลายลิ้น ทีมงานจึงได้นำเสนอไป บางครั้งอาจจะถูกใจเรา แต่ก็อาจไม่ถูกใจใครทั้งหมด ก็ขอให้ พิจารณาบางเวลาบางโอกาศไป ก็แล้วกัน  แต่สิ่งที่พวกเราทีมงาน ได้ทำ ก็หวังที่จะช่วยเผยแพร่ สิ่งต่างๆ ที่เราได้พบเห็นในช่วงเวลาหนึ่งเท่านั้น ที่เราเคยได้จดจำในสิ่งที่ดี  

                                                                                                        ขอบคุณครับ