1. กุ้งก้ามกราม

ชื่อไทย : กุ้งก้ามกราม นาง หลวง ชื่อทางวิทยาศาสตร์ : GIANT FREAHWATER PRAWN Macrobrachium roesenbergii ลักษณะทั่วไป เป็นกุ้งน้ำจืดที่มีขนาดใหญ่มากชนิดหนึ่ง ส่วนของหัวและอกอยู่รวมกันมีขนาดใหญ่และน้ำหนักมากกว่าลำตัว ซึ่งเป็นปัญหาสำคัญที่เป็นอุปสรรคต่อการส่งเป็นสินค้าขาออก ทั้งนี้เพราะชาวต่างประเทศไม่นิยมรับประทานหัวกุ้ง ลักษณะสำคัญของกุ้งชนิดนี้คือบนเปลือกกุ้งบริเวณหัวส่วนหน้าใกล้กับเบ้านัยน์ตามีหนามเล็กๆ กรีค่อนข้างยาว...

อาทิตย์, 14 สิงหาคม 2011 | 1911 ผู้ชม | 2 ข้อคิดเห็น | อ่านต่อ...

2. กุ้งฝอย

ชื่อไทย : กุ้งฝอย ชื่อทางวิทยาศาสตร์ : LANCHESTER' S FRESHWATER PRAWN Macrobrachium lanchesteri ลักษณะทั่วไป เป็นกุ้งน้ำจืดขนาดเล็ก มีขา10 ขา แบ่งหน้าที่กันออกไปเป็นขาสำหรับจับอาหาร ขาเดินและขาว่ายน้ำ ข้อปลายมีลักษณะเป็นก้ามหนีบอยู่รวมกันเป็นฝูง แต่ถ้ากุ้งฝอยที่มีขายทั่วไปเป็นกุ้งน้ำเค็มตัวก็จะต่างกันมากๆ เป็นกุ้งแชบ๊วยตัวเล็กๆ เราก็เรียกกุ้งฝอย เพราะฉะนั้นกุ้งตัวเล็กๆเราเรียกกุ้งฝอยหมด เพราะมันยังรวมไปถึง กุ้งเคย ที่ไว้ไปทำกระปิ น้ำปลาด้วย ...

อาทิตย์, 14 สิงหาคม 2011 | 2709 ผู้ชม | 1 ข้อคิดเห็น | อ่านต่อ...

3. กั้งตั๊กแตน

ชื่อไทย : กั้ง กั้งตั๊กแตนเขียว ชื่อทางวิทยาศาสตร์ : MANTIS SHRIMP Oratosquill nepa ลักษณะทั่วไป เป็นสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลัง จัดอยู่ในจำพวกกุ้งและปู ส่วนหัวแยกกับตัวชัดเจนมีลักษณะแบนและแคบกว่าลำตัว นัยน์ตามีขนาดโต ขาคู่ที่สองใหญ่และแข็งแรงมีลักษณะคล้ายกับขาของตั๊กแตนตำข้าว ทำหน้าที่ในการจับอาหารและป้องกันตัว ลำตัวแบ่งออกเป็น 5 ปล้อง ปล้องสุดท้ายเป็นส่วนของหางซึ่งมีปลายแยกออก หัว ลำตัวและหางสีเขียว ขาทุกขาสีเขียวแกมส้ม   ...

อาทิตย์, 14 สิงหาคม 2011 | 4182 ผู้ชม | อ่านต่อ...

4. กุ้งกุลาดำ

ชื่อไทย : กุ้งกุลาดำ กุ้งกุลา แขกดำ ชื่อทางวิทยาศาสตร์ : GIANT TIGER PRAWN Penaeus monodon ลักษณะทั่วไป มีหนวดลายจางมากไม่เด่นชัด แก้มอยู่ในแนวระนาบ และสันที่อยู่สองข้างโครกรี ยาวเกือบถึงฟันกรีอันหลังสุด ซึ่งมีสันแนวข้างเฉียงชี้ไปทางนัยน์ตา นอกจากนี้มีลักษณะอื่นๆ ที่เด่นชัดคือลำตัวสีแดงอมน้ำตาลเข้มมีลายพาดขวางด้านหลัง และสีออกน้ำตาลเข้มข้างแถบสีขาว ขอบปลายหางและขาว่ายน้ำมีขนสีแดง   ถิ่นอาศัย มีอยู่ทั่วไปในทวีปเอเชีย ...

อาทิตย์, 14 สิงหาคม 2011 | 3182 ผู้ชม | 1 ข้อคิดเห็น | อ่านต่อ...