สารบัญเว็บ
สารบัญเว็บ » Cook Life
ผลลัพธ์ 1 - 20 จาก 53
 |
Cook Life/การทำอาหาร
ผู้เขียน:mymom
วันนี้ได้ปลาเต๋าเต้ยตัวหน้า ดูจากหน้าตาอยากจะบอกให้รู้ว่าสดมากกกกก เรามาเตรียมเครื่องปรุงสำหรับทำเต๋าเต้ยนึ่่งซีอิ๊วกันดีกว่า
น้ำมันหอย น้ำตาลทราย น้ำมันงา ซีอิ๊วขาว พริกไทย
เตรียมซอยผักสำหรับโรยหน้าให้ดูหน้ากินซักหน่อย
เตรียมปลาเต๋าเต้ย บั่งตรงกลางลำตัวปลา เพื่อให้สูกได้ง่ายขึ้น แล้วนำไปนึ่งซักพักนึง
ช่วงที่เรานึ่งปลาในช่วงแรก เราก็ผสมเครื่องปรุง โดยนำทุกอย่างมาผสมรวมกัน
เปิดดู...
|
 |
Cook Life/การทำอาหาร
ผู้เขียน:mymom
ปลากระพงทอดธรรมดามันก็ธรรมดาไปแล้ว มาเพิ่มสีสันให้กับปลากระพงของเราซักนิดนึงดีกว่า เริ่มกันเลยแล้วกัน
เตรียมหัวหอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยม มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยม กระเที่ยมสับ รากผักชีสับ
ทอดปลาให้กรอบโดยการคลุกเคล้ากับแป้งอเนกประสงค์ก่อนทอดแล้วนำลงทอด
นำกระเทียมกับรากผักชีผัดลงในน้ำมันที่ร้อนพอดี
น้ำหัวหอมกับมะเขือเทศผัดตามลงไป
ใส่ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก เติมเครื่องปรุงตามใจชอบ
...
|
 |
Cook Life/การทำอาหาร
ผู้เขียน:mymom
วันนี้มีนัดกินข้าวกับเพื่อนตัวดี นัดเจอกันที่ร้านอาหาร เจ้าหล่อนสั่งนู่นี่มากมาย ยังไม่หนำใจหล่อนอยากจะเอากับไปกินที่บ้านด้วย ไม่รอช้าเจ้าหล่อนสั่งกุ้งอบวุ้นเส้น ไม่รอช้าเหมือนกันดิฉันเลยถามหล่อนไปว่า " ชอบกินขนาดนี้ทำไมไม่ทำเอง" หล่อนตอบหน้าชื่นตาบานเลยว่า "ทำไม่เป็น" ดิฉันก็เลยตอบเจ้าหล่อนไปตามใจเลยว่า "มานี่ฉันจะบอกให้ว่ามันทำไง เห็นซื้อกินอยู่นั้นแหละ"เมนูนี้มันไม่ยุ่งยากเหมือนวุ้นเส้นสักหน่อย
...
|
 |
Cook Life/การทำอาหาร
เมนูทับทิมซ้อนเปรี้ยว
ชีวิตเกิดมาจากเมืองปากอ่าว ปลาทะเลก็มากมายที่รู้จักกันตั้งแต่จำความกันได้จนเป็นคุณแม่ลูกสอง ในปัจจุบันมีปลาที่เกิดขึ้นใหม่มากมายที่ผสมสายพันธุ์อย่างเช่นปลาทับทิม ที่ถามคนโบราณต้องเป็นสายหน้า ปลาทับทิมเป็นปลาสีสวยทำกับข้าวอร่อยอีกต่างหาก เมื่อเห็นตัวปลาทับทิมก็คิดถึงอาหารที่จะทำวันนี้ซะแล้ว
สิ่งที่ต้องเตรียม เนื้อปลาทับทิม 1 ตัว น้ำมันพืช 4 ถ้วย แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ...
|
 |
Cook Life/การทำอาหาร
ผู้เขียน:my mom
ในวัยเริ่มต้นจนกลายเป็นคุณแม่ลูกสอง ชีวิตที่เติมโตมากับทะเลปากอ่าว หรือที่ทุกคนเรียกกันติดปากว่ามหาชัยบ้าง ท่าฉลอมบางแต่ส่วนน้อยที่จะรู้จักสมุทรสาคร เป็นคนทะเลก็ใช่ว่าจะว่ายน้ำเป็นกันซะทุกคน แต่ที่ถนัดสุดๆน่าจะเป็นเรื่องการทำอาหาร และยิ่งเป็นอาหารทะเลถนัดสุดๆ อร่อยหรือไม่อร่อยไม่รู้ แต่รู้ว่าชอบทำและทุกคนก็นั่งกินไปยิ้มไป สรุปเอาเองว่าอร่อย คิดไปคิดมาแล้ววันนี้จะทำเมนูอะไรขึ้นโต๊ะหละเนี่ย...
|
 |
Cook Life/การทำอาหาร
ผัดหอยเชลล์กับซูคินี่
ส่วนประกอบ
เนื้อหอยเชลส์ 200 กรัม
น้ำพริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 4ช้อนโต๊ะ
ขิงอ่อนซอย ¼ ถ้วย
กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
ซูคินี่หั่นชิ้นขนาด 0.5 ซม. 2 ถ้วย
พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
ผักชี หรือ ผักชีลาว สำหรับตกแต่ง
น้ำตาลทราบปลายช้อนชา (สำหรับคนชอบกินหวาน)
วิธีทำ
1. ล้างหอยเชลส์ ใส่ตะแกรงไว้ให้สะเด็ดน้ำ 2. ...
|
 |
Cook Life/การทำอาหาร
เราลองมาทำกุ้งขาว ที่ตอนนี้กำลังฮิตในบ้านเราก็คือ"กุ้งขาวเกษตร"บางทีเขาก็เรียกชีแฮ้ และก็บางทีก็เรียกกุ้งสีน้ำเงิน สมัยก่อนะผมจะได้กินกุ้งอบเกลือก็แต่ กุ้งตะกาดเดี๋ยวนี้หาคนรู้จักกุ้งชนิดนี้ไม่ได้แล้ว ในเมือง นอกจากกคนทะเลอย่างเราๆๆตามพื้นที่ติดป่าชายเลน เอาละเริ่มกันเลยดีฝ่าาาาาา(กว่า)บ้านผมชอบพูดกว่าเป็นคำว่า ฝ่า555)
ความจริงไม่อยากบอกเลย เพราะไม่รู้จะไปเอาเคล็ดลับอบเกลือตรงไหนที่มันยาก เพราะธรรมดา...
|
 |
Cook Life/การทำอาหาร
ปลาจะละเม็ดทอดกระเทียม
ส่วนผสม ( สำหรับ 3-4 ที่ )
ปลาจะละเม็ดขนาดเล็ก 4-5 ตัว
กระเทียม 15-20 กลีบ
รากผักชีหั่นหยาบ 2 ราก
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งชุบทอด ½ ถ้วย
น้ำมันพืชสำหรับทอด
น้ำจิ้ม
วิธีทำ
1. บั้งปลาทั้งสองด้านเท่าๆกัน พักไว้
2. โขลกกระเทียมและรากผักชีพอเข้ากัน ตักใส่ชามผสม เติมน้ำปลา คนให้เข้ากัน แล้วนำมาทาให้ทั่วตัวปลา นานประมาณ 15 นาที
3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ...
|
 |
Cook Life/การทำอาหาร
ปูทะเลผัดผงกะหรี่
ส่วนประกอบ
ปูม้า 1 ตัว
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ต้นหอมหั่นเป็นท่อนสั้น 3 ต้น
คึ่นฉ่ายหั่นเป็นท่อนสั้น 2 ต้น
หอมใหญ่หั่นเป็นเสี้ยง 1 หัว
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 2 เม็ด
ผงกะหรี่ 2 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/ 4 ช้อนชา
น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
นมสด 1 /2 ถ้วย
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1...
|
 |
Cook Life/การทำอาหาร
ยำกระถิน
ส่วนประกอบ
ยอดกระถินประมาณ 1 ถ้วย
หมูหรือไก่สับประมาณ 1/4 ถ้วย
กุ้งสด 3-4 ตัว หัวกะทิ 1-2 ช้อนโต๊ะ ถั่วลิสงคั่วบุบหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ หอมแดงชอย 1/2 ถ้วย กระเทียมไทย 1 หัว พริกขี้หนูแห้งทอดตามต้องการ
เครื่องปรุงน้ำยำ น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมขามเปียก 1/2 ถ้วย
น้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสดหั่นซอยตามชอบ
วิธีทำ
1. ...
|
 |
Cook Life/การทำอาหาร
ราดหน้าใส่เนื้อปูก้อน กับเส้นหมี่ขาว
|
 |
Cook Life/การทำอาหาร
กุ้งผักสะตอ
ส่วนประกอบ
สะตอ 200 กรัม
กุ้ง 200 กรัม
กะปิอย่างดี 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดง 1 หัว
กระเทียม 6 กลีบ
พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง 1 เม็ด
มะนาว 1 ช้อนชา
น้ำตาล 2 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูตามชอบใจ
วิธีทำ
1. แกะเม็ดสะตอออกจากฟักและหั่นครึ่งเม็ด แล้วนำมาแช่น้ำเปล่าประมาณ 10 นาที...
|
 |
Cook Life/การทำอาหาร
เมนู ปลาสีกุนย่าง (ปลาอ่อง)
ปลาราคาถูกบ้านเรา พอเป็นเมนูญี่ปุ่น 2 ตัว 180 บาท
|
 |
Cook Life/การทำอาหาร
|
 |
Cook Life/การทำอาหาร
|
 |
Cook Life/การทำอาหาร
กุ้งแม่น้ำอบ cheese & กุ้งก้ามกราม เผา
|
 |
Cook Life/การทำอาหาร
หอยแมงภู่ไทย เจอกับสปาร์เก๊ตตี้ของ อิตาเลี่ยน
ฝีมือ อ.สิริ กิจเจริญธร
เหล้าไวน์
|
 |
Cook Life/การทำอาหาร
|
 |
Cook Life/การทำอาหาร
|
 |
Cook Life/การทำอาหาร
สีสรรไม่น่าทาน แต่รสชาติบอกได้เลย
ต้องไม่เคยได้กินที่ไหนมาก่อนแน่ อาเจ็กรับรอง
(ปลาตาเดียวแห้ง ใส่เพื่อเพิ่มกลิ่นคล้ายๆควันไฟ ทอดแล้ว
มาอบ ทำเหมือนตุ๋นเล็กๆ ทิ้งไว้สักพัก เหลือให้น้ำคลุกขลิก
ส่วนเผือกจะดูดกลิ่นคาวทั้งหมด รสชาติเผือกทั้งหอม ทิ้งนุ่ม...
|
Powered by AlphaContent 4.0.15 © 2005-2012 - All rights reserved